Výhody liatinových panvíc sú zrejmé: dajú sa umiestniť nielen na sporák, ale aj do rúry. Okrem toho má liatinový hrniec dobrú tepelnú vodivosť a pokrievka zabraňuje úniku pary. Jedlá pripravené týmto spôsobom si nielen zachovajú pôvodnú chuť surovín, ale dajú sa aj dusiť pri zvyškovej teplote.
1. Nový návod na čistenie hrncov
Vodu prevarte a vylejte, potom ju zohrejte na miernom ohni, vezmite kúsok tučnej masti a opatrne ju rozotrite.
Znečistený povlak bol utretý tukom a olejom a premenený na čierny olej. Vylejte ho, nechajte vychladnúť, umyte, niekoľkokrát to zopakujte a nakoniec sa ukáže ako číry olej. Železná panvica je hotová.
2. Údržba počas používania
Keďže sa povrch rovnomerne zahrieva, na začatie varenia potrebujeme len trochu oleja. A pri každom varení používajte liatinový hrniec, jedlo zodpovedajúcim spôsobom zvýši obsah niektorých prvkov železa.
Krok 1 Pred varením rozohrejte panvicu
Na rozdiel od panvíc s nepriľnavým povrchom a iných podobných výrobkov, ktoré sa dajú ohrievať na nízkej teplote, liatinové panvice potrebujú vhodnú teplotu ohrevu.
Liatinový hrniec postavte na sporák, zapnite stredný plameň a varte 3-5 minút, kým sa hrniec dôkladne rozohreje.
Potom pridajte olej na varenie alebo bravčovú masť, potom pridajte ingrediencie a spolu varte.
Krok 2 Čo mám robiť, ak pri varení mäsa vychádza štipľavý zápach?
Pri varení mäsa v liatinovom hrnci môže vzniknúť štipľavý zápach. Môže to byť spôsobené tým, že hrniec je príliš horúci alebo nebol predtým vyčistený. (Ak sa živočíšny tuk a zvyšky jedla predtým úplne neodstránia, v suchom hrnci sa bude vytvárať hustý dym).
Aby ste predišli zápachu zhorenej slaniny v kuchyni, najlepšie je pri varení zvoliť strednú teplotu. Po vybratí jedla z panvice panvicu ihneď opláchnite pod tečúcou horúcou vodou (horúca voda dokáže prirodzene odstrániť väčšinu zvyškov jedla a tukov). Studená voda môže spôsobiť praskliny a poškodenie tela hrnca, pretože teplota vonkajšej strany liatinového hrnca klesá rýchlejšie ako vnútorná teplota.
Krok 3 Spracovanie zvyškov potravín
Ak sú stále nejaké zvyšky jedla, môžete pridať trochu hrubej soli a utrieť ich špongiou. Textúra hrubej soli dokáže odstrániť prebytočný olej a zvyšky jedla bez akéhokoľvek poškodenia; na odstránenie zvyškov jedla môžete použiť aj tvrdú kefku.
3. Po použití: uchovávajte liatinový hrniec suchý
Vnútro liatinovej panvice niekedy vyzerá veľmi špinavo, keď vo vnútri zostane jedlo alebo keď je cez noc namočená v dreze. Pri opätovnom čistení a sušení môžete na odstránenie hrdze použiť oceľové drôtené guľôčky. Po utretí nechajte hrniec úplne vyschnúť a potom natrite vonkajší a vnútorný povrch tenkou vrstvou ľanového oleja, ktorý dokáže liatinový hrniec účinne chrániť.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Čas uverejnenia: 10. augusta 2021
