Riaďte sa týmito tipmi na varenie, aby ste to vždy dosiahli správne.
VŽDY PREDHRIEVAJTE
Pred zvýšením teploty alebo pridaním akéhokoľvek jedla vždy predhrejte panvicu 5-10 minút na NÍZKOM stupni. Ak chcete skontrolovať, či je panvica dostatočne horúca, kvapnite do nej niekoľko kvapiek vody. Voda by mala syčať a tancovať.
Nepredhrievajte panvicu na stredný ani vysoký plameň. Toto je veľmi dôležité a platí nielen pre liatinu, ale aj pre ostatné kuchynské náčinie. Veľmi rýchle zmeny teploty môžu spôsobiť deformáciu kovu. Začnite na nízkej teplote a postupne zvyšujte teplotu.
Predhriatie liatinového riadu tiež zabezpečí, že sa jedlo dostane na dobre rozohriaty varný povrch, čo zabráni jeho prilepeniu a pomôže dosiahnuť nepriľnavý povrch.
NA ZLOŽKÁCH ZÁLEŽÍ
Pri varení na novej panvici počas prvých 6 až 10 smažení budete chcieť použiť trochu viac oleja. To pomôže vytvoriť silnejší základ korenia a zabráni sa prilepeniu jedla. Keď si vytvoríte základ korenia, zistíte, že budete potrebovať málo alebo žiadny olej, aby ste zabránili prilepeniu.
Kyslé prísady ako víno alebo paradajková omáčka sú pre korenie drsné a je najlepšie sa im vyhýbať, kým korenie dobre nezhustne. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia je slanina zlá voľba na varenie na novej panvici. Slanina a všetky ostatné druhy mäsa sú veľmi kyslé a koreniny z nich vymývajú. Nebojte sa však, ak sa vám nejaké korenie stratí, neskôr ho môžete ľahko doplniť. Viac informácií nájdete v našich pokynoch na korenie.
MANIPULÁCIA
Pri dotýkaní sa rukoväte panvice buďte opatrní. Naša inovatívna konštrukcia rukoväte zostáva na otvorených zdrojoch tepla, ako je sporák alebo gril, chladná dlhšie ako iné, ale nakoniec sa aj tak zahreje. Ak varíte v uzavretom zdroji tepla, ako je rúra, uzavretý gril alebo na horúcom ohni, rukoväť bude horúca a pri manipulácii s ňou by ste mali používať primeranú ochranu rúk.
Čas uverejnenia: 10. apríla 2020
